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Connaissez-vous les différentes variétés de jambon cru
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Foire au jambon cru - Grand Frais
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Jambon dAuvergne (IGP): modérément salé, cest un jambon séché pendant au moins 7 mois. Mais les meilleurs peuvent être affinés pendant plus d1 an. Jambon de Vendée (IGP) : il sagit dun jambon cru, désossé avant dêtre frotté à leau-de-vie et aux herbes (cannelle, thym, poivre et laurier), puis salé. La durée totale de
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